In einer alten Flasche steckt guter Wein. Aber es gibt auch etwas aus der Vergangenheit, das dort schläft. Beim Entkorken der Flasche erwacht ein Sonnenstrahl wieder zum Leben, und das nicht ohne ein wenig Emotion.
Auf der Domaine Antoine Ehrhart, einem Familienhaus im Herzen von Wettolsheim – einem kleinen Weindorf im südlichen Teil der gastronomischen und idyllischen „Elsässer Weinstraße“ – sind wir Winzer vom Vater zum Sohn.
Noch zu Zeiten der gemischten Landwirtschaft, mit einigen Grundstücken in der Stadt Wettolsheim, begab sich Albert Ehrhart auf das unglaubliche Abenteuer Wein... Eine leere Seite zum Schreiben !
Verliebt in den elsässischen Weinberg und die elsässische Gastronomie, begann er in nur wenigen Monaten mit der Weinbereitung und gab seine „Leidenschaft“ nach und nach an seinen Sohn Antoine weiter. Letztere gründeten sehr schnell das Weinbauunternehmen : Die Vins et Crémants d'Alsace Antoine Ehrhart waren geboren ! Im Laufe der Zeit wird der Keller modernisiert und das Haus Antoine Ehrhart so ausgestattet, dass es seine Produktion abfüllen kann : Das Weingut wächst, die Rebflächen werden größer und die Arbeit wird immer wichtiger Aus diesem Grund tritt Aimé Ehrhart, Sohn von Antoine, als Familienhilfe in die Struktur ein und Antoine Ehrhart verlässt seine Doppeltätigkeit, um sich ausschließlich dem Weinbau zu widmen.
Eine erfolgreiche Wette !
Der Wein lebt, er hat eine Seele und spiegelt den Charakter des Winzers wider.
Nun hat Aimé Ehrhart die Leitung übernommen und steht seit 1995 an der Spitze des Anwesens
Begleitet von seinem Team arbeitet er im Rhythmus der Jahreszeiten, um Ihnen das Beste aus seinem Know-how zu bieten.
Seine Winzervorfahren haben ihm die Liebe zum Land, den Respekt vor der Natur und den Sinn für gute Arbeit mitgegeben.
Deshalb widmet er mit Freude und Leidenschaft den größten Teil seiner Zeit der Rebe und dem Keller.
Seine eigene Natur drängt ihn zum Teilen, weshalb das gesamte Team Sie jeden Tag gerne in seinem Keller bei einem Degustationsglas willkommen heißt, um Sie das Haus, all seine Cuvées aus den Terroirs um Wettolsheim und dazu entdecken oder wiederentdecken zu lassen geben Ihnen Tipps zu Speisen und Weinpaarungen !
Sie bietet auch eine Auswahl an lokalen Produkten an: Honig, Marmeladen, Munster, Terrinen und mehr, die perfekt zu ihren Weinen passen !
Mit einem großen Keller, nach Reservierung, begrüßen wir auch Gruppen.
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