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Sélection de Grains Nobles - Gewurztraminer 2014

*Photos non contractuelles

Sélection de Grains Nobles - Gewurztraminer 2014

22,20 €

Arôme(s)

Dégustation

 

Visuelle : Robe aux reflets dorés intenses

Olfactive :  notes florales, puis fruitées. Il délivre des arômes typiques de pétales de rose et de fruits exotiques.

Gustative : suave, ample et très équilibrée, avec des notes de vanille, de cannelle, de miel et de nougat qui se prolongent en une finale longue et légèrement épicée.

Accords mets-vins

Ce vin d'Alsace accompagnera parfaitement un foie gras ou un dessert.

Fiche technique

Depuis 1984 la mention SGN désigne de grands vins liquoreux élaborés à partir de baies enrichies par la pourriture noble et récoltées à la main.

Le développement du Botrytis cinerea (pourriture noble) sur les baies amorce un phénomène d’évaporation qui favorise la concentration en sucre et en arômes, apportant à ces vins moelleux et puissance.

Le climat semi-continental du vignoble alsacien, avec sa très faible pluviométrie et son remarquable ensoleillement durant la période automnale, est éminemment favorable en grande année au passerillage des raisins ainsi qu’au développement de la pourriture noble. Il permet ainsi la récolte retardée - bien au-delà des vendanges normales - au moment où ils offrent toute leur opulence.

Les Sélections de Grains Nobles doivent présenter une richesse en sucre à la récolte particulièrement élevée et ne peuvent être commercialisés qu’après 18 mois d’élevage. 

Pour la petite histoire... Etymologiquement, « gewurz » signifie « épicé ». Le Gewurztraminer constitue une sélection particulièrement arômatique d’un vieux cépage connu de tout temps en Alsace et en Europe, le « Traminer rose ».

Appellation : Sélections de Grains Nobles SGN

Millésime : 2014

Degré d'alcool : 12°

Cépage : Gewurztraminer

Terroir : Marno - calcaire

Vinification : Traditionnelle

Durée de Conservation / Garde : 10 à 20 ans.

Température de service : 8°-10°C

Echelle de sucrosité : Doux

Image fiche technique

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