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Sélection de Grains Nobles - Pinot Gris 2011

*Photos non contractuelles

Sélection de Grains Nobles - Pinot Gris 2011

22,60 €

Arôme(s)

Dégustation

Visuelle : Robe aux reflets dorés intenses

Olfactive :  notes de fruits confits. Il délivre des arômes typiques de miel et de fruits exotiques.

Gustative : ample et très équilibrée, des notes de miel et de nougat qui se prolongent en une finale longue et légèrement épicée.

Accords mets-vins

Ce vin sera le parfait compagnon d'un foie gras en entrée et de vos desserts.

Fiche technique

Depuis 1984 la mention SGN désigne de grands vins liquoreux élaborés à partir de baies enrichies par la pourriture noble et récoltées à la main.

Le développement du Botrytis cinerea (pourriture noble) sur les baies amorce un phénomène d’évaporation qui favorise la concentration en sucre et en arômes, apportant à ces vins moelleux et puissance.

Le climat semi-continental du vignoble alsacien, avec sa très faible pluviométrie et son remarquable ensoleillement durant la période automnale, est éminemment favorable en grande année au passerillage des raisins ainsi qu’au développement de la pourriture noble. Il permet ainsi la récolte retardée - bien au-delà des vendanges normales - au moment où ils offrent toute leur opulence.

Les Sélections de Grains Nobles doivent présenter une richesse en sucre à la récolte particulièrement élevée et ne peuvent être commercialisés qu’après 18 mois d’élevage. 

Appellation : Sélections de Grains Nobles SGN

Millésime : 2011

Degré d'alcool : 12°

Cépage : Pinot Gris

Terroir : Marno - calcaire

Vinification : Traditionnelle

Durée de Conservation / Garde : 10 à 20 ans.

Température de service : 8°-10°C

Echelle de sucrosité : Doux

Image fiche technique

Formulaire de notation

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