Dans une vieille bouteille, il y a du bon vin. Mais il y a aussi quelque chose du passé, et qui dort là. Quand on débouche la bouteille, un rayon de soleil ressuscite, et ça ne va pas sans un peu d'émotion.
Au domaine Antoine Ehrhart, maison familiale implantée au cœur de Wettolsheim – un petit village viticole dans la partie sud de la gastronomique et bucolique « Route des Vins d'Alsace » - nous sommes viticulteurs de père en fils.
Tandis que l'époque est encore à la polyculture, disposant de quelques terres sur la commune de Wettolsheim, Albert Ehrhart se lance dans l'incroyable aventure du vin... Une page blanche à écrire !
Amoureux du vignoble alsacien et de gastronomie, en quelques mois seulement, il commence à vinifier et transmet, petit à petit, sa « passion » à son fils Antoine. Très vite, ce dernier crée l'entreprise viti-vinicole : les Vins et Crémants d'Alsace Antoine Ehrhart sont nés ! Au fil du temps, la cave se modernise et la maison Antoine Ehrhart s'équipe de manière à pouvoir mettre sa production en bouteille : le domaine s'agrandit, les surfaces de vignes augmentent et le travail devient de plus en plus important, c'est pourquoi Aimé Ehrhart, fils d'Antoine, rejoint la structure en tant qu'aide familiale et Antoine Ehrhart quitte sa double activité pour se consacrer exclusivement à la viticulture.
Un pari réussi !
Le vin est vivant, il possède une âme et reflète le caractère du vigneron.
C'est aujourd'hui Aimé Ehrhart qui a repris le flambeau et qui, depuis 1995, est à la tête de la propriété.
Accompagné de son équipe, il œuvre au rythme des saisons pour vous offrir le meilleur de son savoir-faire.
Ses ancêtres vignerons lui ont transmis l'amour de la terre, le respect de la nature et le goût du travail bien fait.
C'est donc avec plaisir et passion qu'il consacre la majeure partie de son temps à la Vigne et à la Cave.
Sa nature propre, elle, le pousse au partage, c'est pourquoi l'ensemble de l'équipe est heureuse de vous accueillir tous les jours dans son caveau autour d'un verre de dégustation afin de vous faire découvrir ou redécouvrir la maison, l'ensemble de ses cuvées issus des terroirs aux alentours de Wettolsheim et de vous faire profiter de conseils en matière d'accord mets et vins !
Elle vous propose également une sélection de produits locaux : miel, confitures, munster, terrines, et plus encore, parfaits pour accompagner ses vins !
Disposant d'un grand caveau, sur réservation, nous accueillons également des groupes.
Contactez-nous pour plus d'information sur nos tarifs et nos prestations.
