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L’équilibre entre le gras, le volume, la puissance et la vigueur des vins du Grand Cru Hengst leur permet d'accompagner des plats charnus. Ces qualités offrent aux viandes blanches et aux abats le loisir de révéler toutes leurs qualités. Ris de veau pané, rognons à la moutarde, côtes de veau ou volailles rôties accompagnent parfaitement la matière noble et concentrée de ce Grand Cru.
Les poissons, notamment de mer, sont également sublimés par la tension et la minéralité de ces vins d'Alsace.
Le Grand Cru Hengst, à Wintzenheim, est un terroir marno-calcaire qui confère aux vins un caractère solide et très charpenté.
Ces derniers sont puissants, complexes, denses, ... et déclinent une structure ample et précise permettant ainsi à chaque cépage de s'exprimer avec brio.
Ce terroir favorise les traditionnels cépages nobles : Pinot Gris, Gewurztraminer, Riesling et Muscat et offre des vins de grande garde qui gagnent en expression avec l'âge.
Pour la petite histoire... " Hengst " traduit de l'allemand veut dire "étalon".
Appellation : AOC Grand Cru HENGST
Millésime : 2021
Degré d'alcool : 13.5°
Cépage : Gewurztraminer
Terroir : Marno - calcaire
Vinification : Traditionnelle
Durée de Conservation / Garde : 5 à 15 ans.
Température de service : 8°-10°C
Echelle de sucrosité : Moelleux
